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【早安健康／林志峯（德拉瓦三醫診所院長）】生活步調快、精神緊張、工作壓力大導致飲食習慣不規律，請您檢視一下自己的飲食習慣，是否有以下特徵：⑴飲食上偏油膩，並習慣在短時間內掃光飯菜？⑵吸菸過量，常需要應酬喝酒？⑶喜食甜食、巧克力、過多的辛辣食物？⑷過量喝咖啡或碳酸飲料？ 如您有以上四種其中任何一種的生活習慣，都容易刺激胃酸分泌，並導致胃酸和黏液分泌功能的紊亂。飲食的不規律也削弱了食物對胃酸的中和作用，加上吸菸過多和應酬喝酒，都刺激胃酸分泌，加大胃酸對胃黏膜的損害，酒精則直接損傷胃黏膜細胞。如此下來，您可能經常消化不良，胃脹不舒服，甚至有胃潰瘍，漸漸養成每天吃胃藥緩解胃痛的習慣。 由於不同的症狀，病因可能不同：輕微可能是胃發炎、胃食道逆流所引起的症狀，也可能是胃潰瘍，嚴重甚至是胃癌所發出的警訊，尤其民眾若吃了胃藥緩解胃痛，不久卻又復發，惡性腫瘤的機會就相當大。 胃酸益處多 但太多就是鹽酸 人體的胃酸具有強烈的腐蝕作用，也是造成胃食道逆流與潰瘍的根本主因。胃酸其實具有多種好功能：胃酸能水解蛋白質，以利小腸的分解和吸收；胃酸還能殺死隨食物吃進的胃內細菌；胃酸並能促進小腸對鐵和鈣的吸收；也可促進胰液、腸液和膽汁的分泌。 胃黏膜上皮細胞分泌黏液來保護自己不被胃酸腐蝕，攝入的食物也能中和胃酸。然而，保護作用是有限的，一旦胃酸過多，酸性物質就有可能突破黏液對胃黏膜上皮細胞，對人體造成損害。 長期胃酸逆流 罹患食道癌風險高 國民健康署資料顯示，台灣有四分之一人口患有胃食道逆流，近二十年來，病患數成長五倍。胃食道逆流，是胃酸反流到胸口與口腔而感到酸酸的，胸口出現灼熱感，都是典型症狀。胃痛的表現，因人而異，有的人感覺上腹部疼痛，有的人則是覺得噁心、嘔吐、胸口灼熱感、胃脹、腹痛及打嗝等。 當酸刺激到食道、口腔也可能造成其他部位的不適，例如非心因性胸痛、心跳加速、呼吸困難、吞嚥時有異物感、久咳、喉痛、聲啞、氣喘、鼻炎、牙齦潰瘍或蛀牙；若胃食道逆流情況長期沒有改善，會演變成食道潰瘍，再繼續發展就有可能成為食道癌。 遠離胃潰瘍，該怎麼做？繼續看下一頁更多專業建議給您 胃潰瘍患者 定期胃鏡檢查追蹤 胃潰瘍最直接的感受就是上腹的燒灼痛、悶痛，通常在空腹時疼痛，儘管胃潰瘍並非不能回復的傷害，但反覆的潰瘍可能造成穿孔，胃裡的東西和空氣也可能因此跑到腹膜，因此腹膜腫脹與劇烈疼痛，甚至引起嚴重的細菌感染，引來致命危機。 如果是消化性潰瘍，應該同時給予抑制幽門桿菌的藥物，並須請專科醫師對症下藥，民眾不應該自行買一般胃藥（或制酸劑）來止痛。建議有癌症家族病史或胃潰瘍病史的民眾，應定期接受胃鏡檢查，早期發現，早期治療，減少胃癌帶來的威脅。 目前常見的胃部檢查方式包括鋇劑Ｘ光攝影及照胃鏡（上消化道內視鏡）檢查，後者是比較精確的檢查方式，但因容易引起嚴重噁心嘔吐感，使許多民眾產生畏懼和排斥感。不過，現今醫療技術進步，胃鏡解析度提高，內視鏡管線變細可彎曲，已大幅降低檢查產生的不舒服感，目前也有所謂的無痛麻醉胃鏡，可讓患者在完全放鬆的情況下完成檢查，幫助提早確診胃病變。 遠離胃潰瘍 飲食避免刺激放鬆心情 遠離胃潰瘍的守則首先要放鬆心情，減少壓力，三餐定時定量，多吃蔬菜、雜糧、豆類，少吃肥肉和葷油，以及定時定量，細嚼慢嚥，避免刺激性食物，包括太辣、太酸、生冷、太甜的食物。 此外睡眠充足不熬夜，並進行戒菸及飲酒限制。以及避免咖啡、茶、酒精等刺激性飲料；同時，遵照醫囑用藥，不濫用鎮靜劑、止痛藥、阿斯匹靈等藥物。 原文引自：長期胃酸逆流罹癌風險高！別輕忽靠胃藥解決 延伸閱讀：>>立即加入早安健康LINE好友，週週抽​【健康好禮一份​！】

（德國之聲中文網）德國經濟研究所（DIW）所長弗拉茨舍爾（Marcel Fratzscher）抱怨道："有志者事竟成--對德國的重要大項目而言，此話似乎越來越不管用了。"發生了什麼事情？環境保護組織--綠色聯盟上告法院成功，特斯拉必須暫停在計劃用作工廠用地的布蘭登堡格林海德（Grünheide）的前期伐樹工程。這家美國電動車制造商有意在毗鄰柏林和波蘭邊界的該地區設廠，2021年7月開工，生產3系列和Y系列電動車，年生產能力設計為最高50萬輛。環境保護人士使這一大項目泡湯--經濟學家弗拉茨舍爾多少是這麼看待眼下這一局面的。他在《商報》上批評說，"特斯拉事件頗具典型性，突顯了一種過分、無效、自以為是的官僚主義，而證實這一官僚主義日益頻繁地成了富裕生活和德國經濟競爭力的剎閘。""該地區必須配合"弗拉茨舍爾未具體說明行政部門到底在哪裡犯有過失。不過，他發出的調子與基民盟經濟委員會秘書長施戴格爾（Wolfgang Steiger）全然一致。施戴格爾也在該報上表示，"在柏林大機場項目多年延期使我國形象嚴重受損後，現在，首都大區必須使整個事情有一個干淨利落的成功結局。"勃蘭登堡州政府也火急火燎。特斯拉這樣的企業作出了有利於這個結構性虛弱的德國東部州的決定，人們自然不能放過這千載難逢的機會。距去年聖誕節前數天，特斯拉申請在格林海德鎮建造工廠；今年1月2日，該州環保局即啟動審批程序。環境部長福格爾（Axel Vogel）向公眾通報已建立"特斯拉特別工作組"，並稱一切進展順利。延伸閱讀：上海之後，特斯拉也要"德國制造"特斯拉希望2021年7月便能啟動生產線。為能實現這一目標，建廠許可證最遲須在今夏就頒發。勃蘭登堡州長沃伊德克（Dietmar Woidke，社民黨籍）稱這一項目和時間表頗具雄心，並表示，"我們將竭盡全力，在顧及法律規定的情況下推進整個程序。"巨大壓力不過，正是在這一點上，環境保護人士們大有懷疑態度。綠色聯盟勃蘭登堡分部主席馬舍爾（Heinz-Herwig Mascher）在接受德國之聲采訪時表示，"我們無意阻止特斯拉，……可州政府施加了很大壓力。因此，我們希望經由司法程序確認，審定，是否一切都遵循了法律。"通常情況下，像特斯拉工廠這樣的大項目均要接受環保評估，而相關程序可長達一年。評估的內容中便包括確定哪些環境財產需受到保護，此後才能啟動建造許可審批本身程序。所有這些，州政府均已大為簡化，以取悅於特斯拉。馬舍爾批評說，不僅如此，盡管建設許可尚未頒發，異議聽證階段還在進行當中，環境局便已在制造既成事實。的確，環境局已允許特斯拉，實施"建設准備措施"。它包括圈圍和砍伐面積近92公頃的一塊林地。本月13日，29台俗稱"Harvester"的聯合伐木機和另外9輛專用車便駛入該地作業，快速砍伐那裡的樹木。何以如此著急？在德國，只允許在鳥類孵化季外伐樹，而孵化季始於3月、終於秋季。由於鳥類在樹上棲息，特斯拉有意要避免在獲建設許可後失去時間。環保人士的階段性勝利州政府指出，目前啟動的措施沒有問題，也不構成對"特斯拉的特別待遇"，因為，聯邦污染防護法中的第8a條許可這麼做。此外，特斯拉特別強調，是在"自己承擔風險"的基礎上伐樹：如果最終得不到建廠許可，特斯拉將在相關地區補種新樹。自民黨聯邦議院林業政策發言人布森（Karlheinz Busen）則對法新社表示，格林海德的松木林是實用林，本來早晚就要砍伐的，與特斯拉無關。不過，綠色聯盟環境保護人士馬舍爾指出，直至重新成林，需要好多年，並因此告上法院。柏林-勃蘭登堡州高法作出有利於訴方的決定，下令從上周六晚起暫時不得繼續伐樹。法院解釋作出這一決定的理由是，伐樹進程極快，"再有3天時間便可結束"。最遲至2月18日下午，環境局可陳述自己的觀點，之後，法官們將作出裁決。裁決日期尚未確定。不過，法院一名發言人對德國之聲表示，相關裁決中將考慮鳥類孵化季問題。充滿仇恨的電郵無論如何，州政府認為，環保人士們不會贏得這場官司，從而延宕建廠。州政府一名發言人對德國之聲表示，如果高等行政法院能及時作出裁決，則砍伐工程便保證能按期結束。他所說的"按期"意指二月底，也就是孵化季開始前。馬舍爾則認為，法官們會同意綠色聯盟的觀點，由此，砍伐將只能在有建廠許可證後方可啟動。如果申請程序結束，該州環保組織無論如何都將發表一份共同聲明。讓許多人憂慮的問題中也包括該廠未來的用水量。特斯拉說，這個巨大的工廠每小時將需要37.22萬升水。州政府有意不抨擊環保人士。政府發言人對德國之聲表示，"（很幸運，）我們生活在一個法治國家"。環保人士馬舍爾感謝政府未火上澆油，因為，在相關地區，氣氛原就已相當緊張。他挑出一封電郵，念給記者聽。憤怒的公民在電郵中辱罵環保人士。他表示，"壓力非常大"。不管怎麼說，對特斯拉而言，格林海德尚未成為像"斯圖加特21"火車站項目那樣的說明德國無法有大項目的例子。作者: Andreas Becker

據《路透》一項新公布的調查顯示，多數經濟學家預期，印尼央行將在本週的政策會議上恢復寬鬆周期，降息 25 個基點，以緩解肺炎疫情對經濟的潛在衝擊。印尼央行本週將舉行為期兩天的政策會議，至週四 (20 日) 結束，而在接受《路透》調查的 28 位經濟學家中，有 16 人預期央行會在本次會議上，將基準利率 7 天反向回購利率降 25 個基點，由 5.0% 下調為 4.75%。印尼央行自去年 5 月開啟降息循環以來，迄今已經 4 度降息，共下調利率 100 基點，本週若降將是第 5 次降息；而印尼盾兌美元今年以來上漲約 1.7%，是表現最好的新興亞洲貨幣之一。印尼央行副總裁 Dody Budi Waluyo 在 2 月初時曾表示，儘管受肺炎疫情影響，央行對印尼經濟仍抱持信心，相信可以由去年成績—3 年以來最差的 5.02% 實現反彈。但是，鑑於中國是印尼最大的貿易夥伴，也是主要的投資來源及外國觀光客，許多經濟學家與政府官員都預計，疫情將使印尼 2020 年的成長面臨下行風險。雅加達 Bahana Sekuritas 經濟學家 Satria Sambijantoro 指出，中國製造業活動的中斷將影響全球供應鏈，這是個嚴重的風險，包括印尼在內，區域經濟的成長均將受到影響。Sambijantoro 預計印尼將下調利率，他表示，央行需要採取先發制人的財政及貨幣政策，來應對可能的經濟放緩。印尼經濟統籌部長 Airlangga Hartarto 預測，如果中國的經濟增長下降 1-2 個百分點，印尼今年 GDP 將下滑 0.3 個百分點。為此，政府已經承諾增加支出，並為旅遊業提供激勵措施，以促進經濟活動。主張維持利率不變的人士認為，疫情的不確定性將是按兵不動的主因。Barclays 經濟學家 Rahul Bajoria 表示，當全球金融市場對疫情還持謹慎態度時，印尼央行將不願進一步放鬆，以避免資本外流的風險。更多鉅亨報導印尼央行連三月利率不變 惟保留降息空間印尼經濟成長創4年來最差 預期央行降息可能性高

記者孫伊萱／綜合報導有「K-POP King」之稱的南韓超人氣男團EXO出道7年多，在海內外都擁有大批粉絲。上月13日，成員Chen無預警地在官方粉絲網站上，宣布了自己將結婚的消息，手寫信中，他提到「有了想要一起度過一生的女友」更表示在打算與公司和成員們討論這件事的過程中「我們得到了上天的祝福」，所屬經紀公司SM娛樂事後也證實「女方目前已經懷孕」，震驚整個南韓娛樂圈，時隔1個月，Chen也首度發文向粉絲們表達歉意。Chen今（19日）天晚再度於付費官方粉絲網站寫道：「不知道該怎麼傳達我的真心，所以苦惱了一段時間後，現在才給EXO-L（官方粉絲名）寫下了這段話，擔心稍有些不自然的話，會給大家帶來傷害，但還是想先跟大家說聲對不起。剛開始寫那篇手寫信的時候，因為這也是我人生中第一次發生那樣的事情，所以苦惱了很久，該如何向陪著我一路走來的EXO-L們說，不過我只想著自己要先告訴大家事實，但之後發現似乎與我的想法不同，讓大家感到失望和受傷，這點也讓我感到很心痛。真心感謝大家一直以來給我的愛，因為有了這些愛才有現在的我，我比任何人都清楚這點。很抱歉這麼晚才向你們傳達我抱歉的心意，我再次道歉，以後也會展現努力的一面給大家，謝謝。」Chen突如其來的婚訊，除了讓大家相當震驚外，粉絲們更是久久無法相信並接受這個事實，事後網路上還流出Chen與女友約會的照片，甚至還有小倆口結婚新房的照片，讓粉絲崩潰不已，更集體發出聲明要求Chen退出團體，南韓多個粉絲站也聯合起來組成「EXO-L ACE」提出Chen的三大罪狀，指出因為Chen的行為讓EXO的團隊形象在大眾眼裡嚴重受損、粉絲群體產生了嚴重的分裂和瓦解、充滿不確定的團隊行程會影響到了粉絲和藝人本身，而甚至連代言8年的知名化妝品廠商都與EXO宣布解約。可說是影響層面超乎想像。更多三立新聞網報導李光洙車禍開刀停錄RM！金鍾國心疼曬合照…淚喊：快回來河正宇驚爆「與毒同行」！主演新片《陰櫥》竟藏這可怕巧合《愛的迫降》竊聽員竟與馬東石同歲！網傻眼大讚：最強童顏產後首部作品！金泰希瓦斯火開太大…頭髮、眉毛「全燒焦」

（德國之聲中文網）中國大使館1月10日發給捷克總統府的這封信表示，捷克議會參院主席庫貝拉（Jaroslav Kubera）若訪問台灣，在華捷克企業將為此付出代價。這些企業中就有大眾公司旗下的斯柯達汽車制造公司（Skoda Auto ）和消費金融企業--捷信集團（Home Credit Group）。庫貝克於1月20日突然去世，未能成行。不過，使用捷克語的這封信仍顯示出，若此次訪問兌現，北京會采取何種措施。信中說，"派出代表陪同庫貝克主席訪台的捷克企業將不受中國和中國人民的歡迎。……在中國有經濟利益的捷克企業將為庫貝克主席的訪台之行付出代價。"該信還補充說，"中國是眾多捷克企業的最大國外市場，其中就有斯柯達汽車、捷信集團、佩卓夫鋼琴（Petrof Pianos）以及其它企業。"捷克總統發言人證實收到此信，但未對其內容置評。在被問及此信時，中國外交部稱不知相關信息來自何方。該部一發言人在一份電傳中表示："我想強調，中國堅決反對一個與中國有外交關系的國家與台灣當局有任何形式的官方往來。這一立場是一貫的和明確的。"被北京視為分離省份的台灣外交部抨擊北京對布拉格的這一警告。該部發言人甌江安指出，"中國以經貿手段要挾，要求捷克政府勿與台灣交往，證明' 一帶一路'為掠奪性政策工具，只會給全球經貿秩序帶來反效果。""嚴重違背"作為參院主席，庫貝拉在捷克政壇位居第二，僅次於國家總統澤曼（Milos Zeman）。澤曼和政府總理巴比什（Andrej Babis）都曾表示過，擔心庫貝拉的訪台計劃可能導致中國對這個中歐國家的企業采取報復措施。捷克參議院辦公室透露，在一次捷克高階外交官常規會議後，庫貝拉主席收到了一份復印件，了解此信的內容。中方在信中警告說，庫貝拉的台灣之行會被視為對"一中"原則的"嚴重違背"。根據"一中"原則，北京稱自己是中國的唯一代表。在外交政策上有更多發言權的巴比什政府一再重申，奉行一中政策。不過，捷中外交關系去年趨冷，原因是，布拉格市政府聲援西藏、要求廢除與北京所締結的姐妹城市關系協議中有關"一個中國政策"與台灣是中國不可分割領土的天寬。最終布拉格與北京之間的友好城市關系終止，布拉格並同台北簽署友好協議，從而進一步激怒了北京。2018年12月，捷克網絡安全機構對使用中國電信裝備商華為和中興提供的網絡技術發出警告，亦使兩國雙邊關系受到影響。捷信集團一發言人表示，對此信毫不知情；斯柯達方面則暫時無人置評。本周三，捷克參議院將選舉新主席。凝煉/樂然（路透社）

記者洪素津／綜合報導44歲國標舞女王劉真被爆病危裝葉克膜搶救中，時間已達一週，而劉真經紀人表示目前尚未聯繫上劉真老師，感謝大家的關心，另外老公辛龍澄清是媒體下標聳動，堅稱是「全家在做身體健康檢查」，狀態不明相當令人擔憂，而說起劉真高齡產女，劉真曾在親子雜誌中透露，辛龍在她孕期無微不至呵護，甚至天天熬燕窩給喝。劉真過去長期練舞、教舞及舞蹈參賽的過程，身體留下不少長期累積的運動傷害，而44歲高齡的劉真也擔心自己能否順利受孕，為懷孕聽話的劉真，拒絕生冷、冰冷的食物，連最愛的冰淇淋都不吃，好在半年間就懷孕，劉真透露還記得驗孕發現有兩條線時，真的雀躍極了，而懷孕期間劉真都沒有孕吐等任何困擾及不適，就連胃口也很好。而懷孕同時老公辛龍也相當體恤與呵護，老公辛龍會每天親自下廚煮燕窩，讓劉真小喊現在的零食就是燕窩；而談及燕窩的料理過程也不輕鬆，必須清理、去雜質、濾渣、燉煮，手續超多，而辛龍外型雖粗獷，但伺候老婆的程度相當細膩。而據報導指出，劉真在《嬰兒與母親》透露，自己沒夢見什麼特殊預兆的胎夢，倒是夢過兩三回辛龍在夢中準備一桌美味佳餚，吆喝要劉真好好享用的夢，後來問過解夢專家告訴她，只要夢見有人備宴請客，都代表有好事降臨的意思喔，果然就獲得一個女兒。更多三立新聞網報導廢墟拍打戲！王傳一傻問保險可賠多少？魏蔓直接掛彩噴血獨家／劉真「最後上課日」曝光 學生曝：之後全改代課老師劉真當年為何點頭嫁辛龍？超暖原因曝光 讓張小燕也感動劉真傳葉克膜搶救！學員爆「無期限停課」：短期內無法回來

記者孫伊萱／綜合報導韓劇《愛的迫降》已在16日晚間播畢，劇中因為滑翔傘意外不得不在北韓緊急迫降的財閥女繼承人尹世理（孫藝真 飾）與守護著的北韓精銳軍官利正赫（玄彬 飾）隔著一條「三八線」大談禁忌之戀，雖然劇情超虐心，但劇中仍是有不少甜蜜的橋段，讓觀眾們看得欲罷不能，堪稱是近期討論度最高的韓劇。而劇中除了男女主角玄彬、孫藝真倍受矚目外，也不能不提那些綠葉演員們，為此劇添了不少趣味性。其中，金永敏飾演竊聽員「鄭萬福」一直以來都在黑房過着竊聽別人對話的生活，因最大反派趙哲強（吳萬石 飾）的威脅與逼迫下，更間接害死了曾幫助他的正赫親哥「利武赫」（河錫辰 飾），讓他一直活在自責當中，最後他再度被正赫的善良給感動，受到良心譴責的他，也向正赫坦白了當年武赫車禍意外身亡的內幕，後期更被正赫爸，也就是總政治局長，派到南韓與第五中隊的4小兵一起護送玄彬回北韓，「北韓F5」可愛搞笑的互動和神助攻也是《愛的迫降》的看點之一。而有張娃娃臉的金永敏，1971年出生的他，其實今年已經48歲，但因為擁有一對大眼睛加上俊俏的五官，讓他看起來好像只有30多歲而已，完全沒想到他竟然即將半百了，有劇迷笑稱站在常與尹世理鬥嘴的表治秀（楊慶元 飾）旁邊，還以為表治秀年紀比較大，讓不少網友大讚金永敏是「最強童顏」。而更意外的是，金永敏與李英愛、馬東石等知名演員竟然還是同齡，金永敏也說過，之前曾因沒對馬東石說敬語，挨轟沒禮貌。更多三立新聞網報導河正宇驚爆與毒同行！主演新片《陰櫥》在韓票房破103億劉真爆「住院搶救中」！經紀人找不到人…最後發文是7天前健康亮紅燈？劉真驚傳裝上葉克膜搶救 辛龍：只是健康檢查真交往？《迫降》花絮玄彬偷牽手孫藝真被抓包…公司回應了

【羅開新聞中心Minsey Weng綜合報導】隨著The Genesis Invitational（捷恩斯邀請賽）落幕，WGC-Mexico Championship（世界錦標賽）的七十二強名單正式出爐，Christiaan Bezuidenhout（柯瑞斯欽‧貝薩伊登豪特）、Collin Morikawa（柯林‧森川）、Scottie Scheffler（史考提‧薛夫勒）三位選手，趕在最後一刻以世界排名前五十之姿前進墨西哥的Club de Golf Chapultepec（查普爾特貝克高爾夫俱樂部）。這場總獎金一千零五十萬美元的年度首場WGC系列賽，參賽陣容在第六週公佈的世界排名後大致底定，不過若能在賽前挺進五十強，同樣能夠取得一席之地，加上聯邦快遞盃前十名中的Lanto Griffin（蘭托‧葛利芬）、Sebastian Munoz（沙巴斯提恩‧慕尼歐茲）和Brendon Todd（布蘭登‧陶德），共有六位選手趕上末班列車。主戰場在歐巡賽的南非選手貝薩伊登豪特，三週前在Omega Dubai Desert Classic（杜拜沙漠菁英賽）名列第二，世界排名攀升至六十位，上週回家出席南非和挑戰巡迴賽共同認可的Dimension Data Pro-Am（迪曼遜配對賽），結果拿下價值十三分的冠軍，成功挺進五十大行列的四十八名，本週獲得這場美、歐巡賽共同認可的大賽。去年夏天轉職業的森川，隨後以Barracuda Championship（巴拉庫達錦標賽）冠軍直接打開美巡賽大門，至今尚未吞下任何淘汰紀錄，其中捷恩斯邀請賽並列二十六，進帳3.43分，排名從五十三推升至四十九位，取得生涯首場WGC系列賽資格。最幸運的是去年以光巡賽獎金王畢業的薛夫勒，捷恩斯邀請賽並列三十，苦吞落選頭的世界排名五十一，不過就在Tiger Woods（老虎‧伍茲）等七位選手缺席的情況下，幸運補進七十二強的名單之中。除了世界排名之外，二月十七日截止的聯邦快遞盃前十名也能獲邀參賽，其中本季已經奪得兩勝的陶德排名第三，葛利芬名列第四，而慕尼歐茲第六。

網壇巨星納達爾和費德勒，最近在南非的慈善表演賽上上演精采對決。表演賽輕鬆的氛圍，也讓兩人難得展現搞笑的一面。這場賽事吸引近5萬2千名觀眾入場，創下網球表演賽的新紀錄。 網壇天王納達爾和費德勒，又在球場上碰頭，這場費納對決的地點，是在南非的慈善表演賽上。 一個華麗的轉身，納達爾騙過費德勒，成功得分，臉上的笑容止不住，看著兩大天王在球場上過招，現場觀眾都覺得超過癮，但光是過招還不夠。 比賽結束，兩人還要來段愛的抱抱，讓人知道他們超麻吉。 費納兩人不只獻上單打表演賽，他們還各別聯手，微軟創辦人比爾蓋茲，和知名脫口秀主持人特雷弗諾亞，送上精彩的雙打對決。 網球選手納達爾：「打得好啊。」 表演賽的輕鬆氛圍，也讓兩大球星，難得展現搞笑的一面。 網球選手納達爾：「現在我們開始比賽，就是這樣就是這樣。」 這場賽事，吸引將近5萬2千名觀眾到場，創下網球表演賽的新世界紀錄。 更多 TVBS 報導澳網冠軍揭曉！喬帥封王.小將凱寧封后德國金童首闖大滿貫4強 西班牙蠻牛納達爾出局率塞爾維亞捧ATP盃首冠 喬科維奇情緒激動費德勒帶傷打落敗 「喬帥」拚第17座大滿貫更多追蹤報導紐約公開賽首闖4強 莊吉生笑認狀況佳費納對決超人氣！觀眾達51954人破紀錄聯邦盃生涯首吞敗 小威中止14勝0敗戰績納達爾不當偽君子 坦言希望喬科維奇輸WTA票選一月最佳女雙組合 謝淑薇入圍今日最夯新聞流量前3名菲國禁令急轉彎「已退團3千人」危機！日確診病患曾赴80人春酒黑鷹失事報告 觸地2次劇烈翻滾

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）台北蘭餐廳Orchid推廣法式料理不遺餘力，定期邀約米其林星級與名列「世界50大最佳餐廳」主廚來台交流，為消費者帶來國際級的餐飲體驗。去年6月，蘭餐廳延攬法籍主廚基爾達Gildas Périn，菜色大換新，以不同法式料理思維與手法，融入成長與習藝的經驗創作菜色，期待更貼近法式料理核心。年僅26歲的主廚基爾達，料理之路受到米其林六星大廚Yannick Alléno、巴黎麗池酒店總主廚Nicolas Sale，以及法國威斯敏特酒店總主廚威廉艾略特William Elliot等三位重要法國大師的啟發。今年起，蘭餐廳將啟動「法式料理傳承之輪」，陸續邀請主廚基爾達的恩師們來站台。體現季節尊重食材 法國主廚威廉艾略特，目前為諾曼第威斯敏特酒店總主廚。出身於法國西北部傍海地區，人高馬大的他心思細膩，做菜講究食材本位，展現在地食材魅力，料理不僅反映季節，更講究「微季節」。他曾說：「要把菜做好只須掌握一個簡單的道理，就是取得食材的最佳品質，並尊重它自然的風味。」威廉主廚在青少年時期就發現自己對於料理的熱情。他15歲時在叔叔的餐廳打工，大家眼中嘈雜喧鬧、人馬雜沓的廚房，深深吸引住他，就此立下成為主廚的志業。後來，他前往巴黎歷史悠久的餐廳Le Dôme以及米其林三星餐廳L’Ambroisie習藝。20歲時決定返回法國北部，進入巴里爾多維爾皇家酒店工作；3年後，再前往威斯敏特酒店任職，以豐沛的創意與熱情，很快脫穎而出，26歲就接下了酒店總主廚的位子。2007年，由他主理的酒店頂級餐廳「Le Pavillon」，拿下米其林一星肯定，為這家百年酒店帶來嶄新氣象；2009年，他更榮獲法國美食指南《Guide Champérard 》授予的「年度最佳主廚」榮耀。諾曼第地區風光明媚，威斯敏特酒店距離海岸僅10分鐘不到的車程，豐沛的海鮮在當地取之不盡，這也是熱愛傍海生活、個性恬淡的威廉主廚，選擇在當地工作長達25年的原因。他善用新鮮海鮮：龍蝦、貝類、各種不同魚鮮，以及當地盛產，不同品種的柑橘等創作料理，為在地及慕名而來的饕客，展現在地食材的美妙。傳承料理心法  親自與生產者交流蘭餐廳主廚基爾達曾與威廉主廚共事三年，不僅深得大師真傳，也在期間榮獲全國性廚藝大賽「Challenge Culinaire du President de LA Republic」冠軍。基爾達説：「威廉主廚是我合作過，最無法預料，最深不可測的主廚。」對於料理始終充滿熱情、對於海鮮情有獨鍾的威廉主廚，每周依循漁人捕撈上岸的漁獲變換菜色，因此廚師們無不上緊發條，努力跟上他敏捷的思維與做菜節奏。共事期間，每個禮拜基爾達都會驅車前往漁港與產地，向漁人、農夫取得最新鮮的食材；威廉主廚也開放每位廚師提出自己想法，每周與團隊進行腦力激盪。在威廉主廚的行事風格與料理哲學影響下，基爾達認為親自與生產者交流、走訪產地極為重要，這兩年在台工作，即便語言不通，他仍勤跑產地，試圖更了解台灣。（圖片來源：Orchid Restaurant蘭）原文連結＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去